●材料（２人前）
豚肉薄切り 200ｇ
ネギ １／２本
にら １束
卵 2個
水 300ｃｃ
めんつゆ 150ｃｃ
（めんつゆは、濃縮度がありますので水でお好みに調節してください。）

●作り方
１）豚肉は食べやすく、ネギはななめ切り、にらは３ｃｍくらいに切る。
２）鍋に水とめんつゆを煮立たせる。
３）豚肉、ねぎを入れ、豚肉に火が通ったら、にらを入れる。
４）溶き卵を回し入れ、ふたをして１０秒ほどで火を止め、あとは余熱でOKです。
５）あつあつのご飯にのせてお召し上がりください。

●材料（２人前）
ベーコン 50ｇ
完熟トマト 2個
なす １個
パスタ 250ｇ
にんにく 少々
水 100ｃｃ
固形ブイヨン 1個
ケチャップ 大さじ１
砂糖 小さじ１
牛乳 100ｃｃ
塩コショウ 適量
オリーブオイル

●作り方
・トマトソース
１）湯むきしたトマト、水100ｃｃ、固形ブイヨンを鍋に入れ中火で５分煮る。
２）ケチャップ、砂糖、牛乳を入れ３〜５分煮詰める。塩コショウを入れ味を整える。

１）パスタを茹で、水気を切る。
２）熱したフライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火にかける。
３）香りが出てきたら中火にし、ベーコンとなすを炒める。
４）先ほど作ったトマトソースとパスタを加えて絡める。

●材料(２人前）
豚ロースしゃぶしゃぶ用　３００ｇ
大根おろし　おおさじ４
なめたけ　おおさじ２
青ネギ　少々
めんつゆ　１５０ｃｃ
水　４００ｃｃ
（めんつゆは、濃縮度がありますので水でお好みに調節してください。）

●作り方
１）鍋に、めんつゆ、水を入れて煮立たせる。
２）煮立ったところでしゃぶしゃぶ用の肉を１枚ずつ入れる。
３）深めの器に盛り、大根おろし、なめたけをのせて、青ネギを散らす。

●材料(4人前)
豚バラ肉薄切り300ｇ
キムチ（お好みですが、熟成した酸味の強いものがおすすめ）200ｇ
青ネギ　少々
白ゴマ　少々
ごま油　おおさじ１
片栗粉　適量
コチュジャン　おおさじ３
さとう　おおさじ１
酒　おおさじ１
おろししょうが　こさじ１

●作り方
１）バラ肉の薄切りを３ｃｍ幅に切り、酒としょうがを揉み込み下味をつける。その後表面に片栗粉を付けておく。
２）キムチは食べやすい大きさに切り、青ネギは小口切りにしておく。
３）器にコチュジャンにさとうを加えてよく混ぜる。
４）フライパンにごま油を熱し、１の肉を炒める。
５）肉に火が通ったらキムチを加えてさらに炒め合わせる。
６）３のコチュジャンを入れて絡める。
７）皿に盛り付け、ネギとごまを散らす。

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●材料(2〜3人前)
ロース肉ブロック　300g
ハーブソルト　適量

●作り方
1)ブロックのままのロース肉に、まんべんなくハーブソルトをまぶします。
2)キッチンペーパーでくるみ、密封できる袋に入れて冷蔵庫で熟成させます。
(お肉から水分が出てくるので一日一回、キッチンペーパーを取り替えます。)

※熟成期間の目安
　・ロース肉300gの場合：2日以上
　・ロース肉500gの場合：5日以上

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