http://kitanokaze.blog81.fc2.com/ 北海道当別町で養豚農場を営む浅野農場が送る、豚肉料理のレシピ集です。 ja http://kitanokaze.blog81.fc2.com/blog-entry-13.html ●材料（２人前） 豚肉薄切り 200ｇネギ １／２本にら １束卵 2個水 300ｃｃめんつゆ 150ｃｃ（めんつゆは、濃縮度がありますので水でお好みに調節してください。） ●作り方１）豚肉は食べやすく、ネギはななめ切り、にらは３ｃｍくらいに切る。 ２）鍋に水とめんつゆを煮立たせる。 ３）豚肉、ねぎを入れ、豚肉に火が通ったら、にらを入れる。 ４）溶き卵を回し入れ、ふたをして１０秒ほどで火を止め、あとは余熱でOKです。 ５）あ 豚肉薄切り 200ｇ
ネギ １／２本
にら １束
卵 2個
水 300ｃｃ
めんつゆ 150ｃｃ
（めんつゆは、濃縮度がありますので水でお好みに調節してください。）

●作り方
１）豚肉は食べやすく、ネギはななめ切り、にらは３ｃｍくらいに切る。
２）鍋に水とめんつゆを煮立たせる。
３）豚肉、ねぎを入れ、豚肉に火が通ったら、にらを入れる。
４）溶き卵を回し入れ、ふたをして１０秒ほどで火を止め、あとは余熱でOKです。
５）あつあつのご飯にのせてお召し上がりください。


]]> 豚肉レシピ 2008-08-14T18:23:25+09:00 高橋裕子 FC2-BLOG http://kitanokaze.blog81.fc2.com/blog-entry-12.html ●材料（２人前） ベーコン 50ｇ完熟トマト 2個なす １個パスタ 250ｇにんにく 少々水 100ｃｃ固形ブイヨン 1個ケチャップ 大さじ１砂糖 小さじ１牛乳 100ｃｃ塩コショウ 適量オリーブオイル ●作り方 ・トマトソース １）湯むきしたトマト、水100ｃｃ、固形ブイヨンを鍋に入れ中火で５分煮る。 ２）ケチャップ、砂糖、牛乳を入れ３～５分煮詰める。塩コショウを入れ味を整える。 １）パスタを茹で、水気を切る。 ２）熱したフライ ベーコン 50ｇ
完熟トマト 2個
なす １個
パスタ 250ｇ
にんにく 少々
水 100ｃｃ
固形ブイヨン 1個
ケチャップ 大さじ１
砂糖 小さじ１
牛乳 100ｃｃ
塩コショウ 適量
オリーブオイル

●作り方
・トマトソース
１）湯むきしたトマト、水100ｃｃ、固形ブイヨンを鍋に入れ中火で５分煮る。
２）ケチャップ、砂糖、牛乳を入れ３～５分煮詰める。塩コショウを入れ味を整える。

１）パスタを茹で、水気を切る。
２）熱したフライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火にかける。
３）香りが出てきたら中火にし、ベーコンとなすを炒める。
４）先ほど作ったトマトソースとパスタを加えて絡める。

]]> 豚肉レシピ 2008-07-25T20:55:58+09:00 高橋裕子 FC2-BLOG http://kitanokaze.blog81.fc2.com/blog-entry-11.html ●材料(２人前）豚ロースしゃぶしゃぶ用　３００ｇ大根おろし　おおさじ４なめたけ　おおさじ２青ネギ　少々めんつゆ　１５０ｃｃ水　４００ｃｃ（めんつゆは、濃縮度がありますので水でお好みに調節してください。）●作り方１）鍋に、めんつゆ、水を入れて煮立たせる。２）煮立ったところでしゃぶしゃぶ用の肉を１枚ずつ入れる。３）深めの器に盛り、大根おろし、なめたけをのせて、青ネギを散らす。 豚ロースしゃぶしゃぶ用　３００ｇ
大根おろし　おおさじ４
なめたけ　おおさじ２
青ネギ　少々
めんつゆ　１５０ｃｃ
水　４００ｃｃ
（めんつゆは、濃縮度がありますので水でお好みに調節してください。）

●作り方
１）鍋に、めんつゆ、水を入れて煮立たせる。
２）煮立ったところでしゃぶしゃぶ用の肉を１枚ずつ入れる。
３）深めの器に盛り、大根おろし、なめたけをのせて、青ネギを散らす。
]]> 豚肉レシピ 2008-06-30T18:06:01+09:00 高橋裕子 FC2-BLOG http://kitanokaze.blog81.fc2.com/blog-entry-10.html ●材料(4人前)豚バラ肉薄切り300ｇキムチ（お好みですが、熟成した酸味の強いものがおすすめ）200ｇ青ネギ　少々白ゴマ　少々ごま油　おおさじ１片栗粉　適量コチュジャン　おおさじ３さとう　おおさじ１酒　おおさじ１おろししょうが　こさじ１●作り方１）バラ肉の薄切りを３ｃｍ幅に切り、酒としょうがを揉み込み下味をつける。その後表面に片栗粉を付けておく。２）キムチは食べやすい大きさに切り、青ネギは小口切りにしておく 豚バラ肉薄切り300ｇ
キムチ（お好みですが、熟成した酸味の強いものがおすすめ）200ｇ
青ネギ　少々
白ゴマ　少々
ごま油　おおさじ１
片栗粉　適量
コチュジャン　おおさじ３
さとう　おおさじ１
酒　おおさじ１
おろししょうが　こさじ１

●作り方
１）バラ肉の薄切りを３ｃｍ幅に切り、酒としょうがを揉み込み下味をつける。その後表面に片栗粉を付けておく。
２）キムチは食べやすい大きさに切り、青ネギは小口切りにしておく。
３）器にコチュジャンにさとうを加えてよく混ぜる。
４）フライパンにごま油を熱し、１の肉を炒める。
５）肉に火が通ったらキムチを加えてさらに炒め合わせる。
６）３のコチュジャンを入れて絡める。
７）皿に盛り付け、ネギとごまを散らす。

]]> 豚肉レシピ 2008-05-09T09:19:22+09:00 高橋裕子 FC2-BLOG http://kitanokaze.blog81.fc2.com/blog-entry-9.html ●材料(2～3人前)ロース肉ブロック　300gハーブソルト　適量●作り方1)ブロックのままのロース肉に、まんべんなくハーブソルトをまぶします。2)キッチンペーパーでくるみ、密封できる袋に入れて冷蔵庫で熟成させます。(お肉から水分が出てくるので一日一回、キッチンペーパーを取り替えます。)※熟成期間の目安　・ロース肉300gの場合：2日以上　・ロース肉500gの場合：5日以上 ロース肉ブロック　300g
ハーブソルト　適量

●作り方
1)ブロックのままのロース肉に、まんべんなくハーブソルトをまぶします。
2)キッチンペーパーでくるみ、密封できる袋に入れて冷蔵庫で熟成させます。
(お肉から水分が出てくるので一日一回、キッチンペーパーを取り替えます。)

※熟成期間の目安
　・ロース肉300gの場合：2日以上
　・ロース肉500gの場合：5日以上



]]> 豚肉レシピ 2008-04-08T16:50:42+09:00 高橋裕子 FC2-BLOG